在邯郸青年路，有一家名为“老家味道”的早餐店，它看似普通，却承载着一对夫妻20多年的奋斗与坚持，书写着一个从地摊起步到成为网红打卡地的奋斗故事。老板张鹏，1979年出生；老板娘吴海霞，1982年出生。两人皆来自山东冠县，却在邯郸这片土地上，用一碗碗热气腾腾的早餐，温暖了无数食客的心。
曾是流动摊，后来上了央视
20多年前，张鹏当兵归来，因家中老人卧病在床需照顾，夫妻俩选择投身早餐行业。“一个是早餐不欠账，再一个上午忙完了，下午也能照顾老人，我们就决定早餐了。”回想起当时的决定，吴海霞的话语中不无感慨，一个简单的决定，让小两口在早餐行业一干就是20年，二人也从20多岁的年轻人，步入了不惑之年。
起初，他们还没有“老家味道”这个名字，小两口只是在滏东大街路边开了一个普通的早餐摊。两口子带着请来帮忙的一个大姐，每天起早贪黑，在这里一干就是8年。这期间，夫妻俩不断打磨手艺、精进口味，虽辛苦，却也为后来发展积累了经验。
2013年，小两口带着更成熟的手艺，以及这些年的积蓄，在青年路盘下了现在这家早餐店，从此“老家味道”成了他们小小的“品牌”。“我们是山东人，做的是邯郸特色早餐，‘老家味道’既是邯郸的味道，也有家乡的情愫。”吴海霞一边炸着布袋，一边向记者介绍。
“2023年，我们的小店不知怎么就突然火了，店里排队经常有100多米。”吴海霞指着当时排队的位置向记者介绍，“后来才知道，附近的大学生把我们给发到网上了。”原来大学生们发现这家美味可口、价格“美丽”的早餐店，将美食拍照上传社交平台。
没想到小店热度迅速攀升，一下子成为了远近闻名的网红店，很多客人慕名前来，早餐小店门口也排起了长队。2024年元旦，“老家味道”登上央视《三餐四季》节目，很多外地游客慕名而来，让小店的热度再度上升。
每天凌晨两点半，夫妻俩就开始忙碌起来，准备早餐备料。
用心做好每一份早餐
如今，“老家味道”早餐店在小红书、大众点评等平台上收获了无数好评，小小的早餐店不再缺生意上门，真正的原因，还是他们经得起考验的品质，以及始终坚持的实惠价格。
店内早餐都是邯郸人熟悉的家常美味，如油条、布袋、豆沫、豆腐脑等，极具地方特色，既受到当地人的喜爱，也吸引着外地游客前来尝鲜，但是小店的价格却始终未变。“我们这人均消费一直不高，一般花五六块钱就能吃饱、吃好。”吴海霞向记者介绍，他们店的最高标准套餐（双鸡蛋布袋加任意粥品）也仅8元。
大学生张子豪经常光顾“老家味道”，饭量不错的他，每次消费也就5元左右，“我每次过来，都点一份豆沫，加两块钱油条，再来个鸡蛋，营养均衡又能吃饱。”
“五一”期间，五位福建游客就餐仅花费了23元，客人反复找吴海霞确认是否算错价格，她笑着告诉记者：“当时我以为他们觉得我算贵了，我又重新帮他们算了一遍，才知道他们原来怕我算少了。”福建游客付完钱后，对价格惊讶不已，没想到这么一个网红店，售价依然如此实惠。
为保证品质，夫妻俩在食材和工艺上狠下功夫。以豆沫为例，他们选用优质小米磨面，加入八角、花椒等大料炒香混合，每天亲自炒料、磨面、和面，全手工制作，每一步都凝聚心血。
每天，夫妻俩都在与时间赛跑，他们凌晨两点半就要起床备料，一人烧水、打豆浆、磨豆浆、做豆沫；另一人熬八宝粥、做豆腐脑卤子、煮茶鸡蛋等。十五六样工作，他们要一直忙到早晨五点半才能全部准备完毕，这时也迎来了第一批食客。
“我们每天能睡满8小时，不过得分两次睡。”吴海霞笑着说，“晚上睡三四个小时，下午再补4个小时。”这样紧张却规律的生活，早已成为他们习以为常的节奏，就像清晨五点半准时掀开的粥锅，雾气升腾间，是踏实而滚烫的日子。
把顾客当家人般对待
店里有许多跟随多年、甚至十几年的老顾客，夫妻俩对他们的饮食习惯了如指掌：哪位老人豆浆不加糖，哪位顾客豆腐脑不放香菜，谁爱吃普通油条，谁爱吃甜油条，都记得清清楚楚。因为这些老顾客多是上了年纪的老人，他们便特意取消老邯郸豆沫里的粉条，避免给这些老年客人增加消化负担，这里的每一份贴心都让顾客倍感温暖。
今年“五一”假期，小店客流量比平时增加三四倍，每天上千人光顾，营业时间从平时10点延长到了12点闭店。因为节假日排队时间很长，很多老顾客就吃不上已经习惯的早餐，吴海霞很是愧对他们，然而这帮“老邯郸”的“邯郸精神”却让小两口意外并感动。“过节了，让他们外地人吃吧，咱们这两天不吃。”“让外地来的客人，也尝尝咱正宗的邯郸早餐。”
面对走红，夫妻俩始终保持初心，坚持保证菜品质量的同时，绝不随意涨价。张鹏和吴海霞希望守好这家小店，将“老家味道”传递给更多人，让往来食客感受家的温暖与邯郸的美食魅力。
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