7月27日，呼和浩特首届刀削面制作技能大赛火热开赛，40余位面点师同台竞技，上演了一场精彩的面食技艺"武林大会"。
比赛现场，老师傅们单臂托面，弧形削刀翻飞如蝶；年轻学徒大胆创新，在传统技法中融入新元素。只见刀光闪动间，薄厚均匀的面片如银鱼入水，在沸腾的汤锅中翻滚。蒸腾的热气中，浓郁的面香弥漫全场，引得观众连连赞叹。
参赛选手汤继兵表示："通过四天的备赛，我们不仅提升了技艺，更希望能将呼和浩特刀削面文化推广出去。"玉泉区文旅局副局长李伟介绍："举办这次比赛，既是为了让市民品尝到更地道的刀削面，也是想将这道美食打造成呼和浩特的新名片，通过美食推动文旅融合发展。"
本次大赛不仅展现了传统面食技艺的魅力，更为非遗文化的传承创新提供了展示平台。在刀光面影间，北方面食文化的千年脉动得以生动呈现，为呼和浩特的美食文化注入了新的活力。
记者：马晓平 赞丹
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