每年的4月~5月，一种水分超足、味道清甜、金黄圆滚的水果上市了，它就是枇杷。
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枇杷皮薄汁多、清甜微酸，咬一口就能感受到满满的春天气息。很多人可能以为枇杷太甜，不适合控糖人群，其实它的糖分并不算高，而且营养丰富哦。
枇杷营养丰富
糖含量不高，控糖友好
甜丝丝的枇杷其实含糖量并不高，每100克枇杷的含糖量仅9.3克左右。不同品种的枇杷含糖量虽有所差异，但大体在8%～10%之间。和柚子接近，比桃子、苹果、梨都低。
另外，枇杷的血糖生成指数也不高，不同品种枇杷血糖生成指数都在55以下，是妥妥的低血糖生成指数水果，对担心血糖有问题的朋友来说非常友好。
类胡萝卜素含量较高，有利于护眼
一看到枇杷的颜色，大家或许就会联想到类胡萝卜素。的确，黄澄澄的枇杷中类胡萝卜素含量比较丰富。
有研究者测试了51个不同品种枇杷的类胡萝卜素含量，发现含量在约300微克/100克~4400微克/100克波动，其中果肉颜色越深的品种，类胡萝卜素含量越高。丰富的类胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，不仅对保护皮肤有利，还有助于预防干眼症、夜盲症，呵护眼部健康。
水分充足，补水效果好
枇杷鲜果的水分含量很高。有研究者曾对福建省不同品种枇杷进行测定发现，个别枇杷品种含水量最大可达92.00%，这可真称得上“小水库”了；一些耐贮运枇杷品种含水量较少，但也能达到88.73%。
因此，即便枇杷果实并不能像枇杷叶那样入药，但吃枇杷后能补充不少水分，对于因为气候干燥、饮水较少引起的咳嗽也是有一定益处的。
通便效果不错
枇杷的膳食纤维含量虽不算太高（0.8克~1.7克/100克），但搭配上有助于增加粪便体积、促进肠道蠕动的山梨糖醇，再加上枇杷本身含水量高的优势，其润肠通便的效果就更好了。
研究发现，枇杷中山梨糖醇的含量和品种有关，约在300毫克/100克~1190毫克/100克之间。虽比不上梨和西梅这样的山梨糖醇大户，但也算中等偏上，和苹果、桃相当。如果有便秘困扰，可以适当吃些枇杷、西梅、梨等，同时多喝水，以促进排便。
枇杷该怎么选？
1.选择颜色橙红或橙黄的枇杷。通常枇杷颜色越深，成熟度越高，甜度、口感、香气都越好。
2.选择果形椭球、大小中等的枇杷。椭球形枇杷往往果肉较厚、糖分储存也较多。过大的枇杷因生长过快可能影响糖分积累，过小则可能成熟度较差，口感偏酸。
3.选择表皮有绒毛的枇杷。越新鲜的枇杷，其果皮上的绒毛保留越完好，也表明其运输损伤越小。
提醒：枇杷属于亚热带水果，和香蕉一样不适合放冰箱冷藏，容易褐变，影响口感。因此建议大家一次别买太多，现买现吃，尝鲜最好。
来源：“科普中国”微信公众号
编辑：肖金兰
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